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人有時候需要有比較強的自愈能力才行。
夏琳馨很快就收拾好了情緒。
「沒關係,幾位師傅,我們就算是不能對標【沒煩惱飯館】,我們比其他飯館或者酒店強,那也是一樣的。」
「所以總結總結經驗,能提升多少提升多少吧。」
秦舒陽這邊的生意好的不得了,的確是讓人羨慕。
但秦舒陽一個人不可能把魔都的餐飲市場給吃下來。
所以夏琳馨只要做的比其他酒店好不就行了嗎?
上一次在視頻裏面強行對標秦舒陽。
那麼這一次夏琳馨在找人宣傳的時候,不對標秦舒陽還不行了嗎?
有些東西全靠同行襯托。
當不了第一,做個老二總行吧。
「明白。」
七個人點點頭,表示自己知道了。
哪怕是只能模仿一半,對比他們原本的水平,也是有不小的提升。
不過即便是模仿一半,也不是一個簡單的任務。
七個人再次夾起一塊鴨肉,這一次蘸了醬料打算嘗一嘗。
蘸了一下醬料之後,白切鴨的口感吃起來就更加的豐富了。
而且還去掉了原本白切鴨湯汁裏面所帶來的那種油膩感,中和之後,口感更好了。
秘制醬料怎麼調配的,七個人也不用分析,反正回頭夏琳馨送到檢驗機構裏面去檢測裏面的成分就行了。
隨後,七個人就品嘗了一下秦舒陽飯館原先的菜,看看現場吃跟外賣有沒有什麼區別。
品嘗後,七個人感覺比起外賣打包,區別並不算太大。
現場的確是更好一點點,但如果不是專業的廚師,這種細微的口感差別還真是不怎麼能吃的出來。
甚至即便是專業的廚師,也需要吃的很慢很慢,慢慢的品嘗,才能夠發現那種口感的些許變化。
「這個老闆的外賣肯定也是做了精心的調整的。」
「這個火候控制的真是叫人羨慕,天分好的過分了吧。」
七個人心裏面不禁有點佩服。
因為外賣盒打包之後,熱氣被鎖住了,而外賣盒裏面的氣壓變高了,那基本上就相當於是高壓鍋的那種狀態,只是沒有持續加熱而已。
所以外賣燜着,秦舒陽沒做調整肯定是不可能的。
這種天分,比他們二三十年積攢的經驗都要強的多,七個人心裏羨慕的都想哭了。
這一頓飯,鄭滿朋七個人是帶着一些心酸才吃完的。
然而心酸的當然不會只有夏琳馨,鄭滿朋八個人了。
拿着外賣回到酒店的陸天麒沒好到哪裏去。
看着自家酒店的廚師在吃完買來的秦舒陽飯館新的菜品後,全部表示無能為力,陸天麒難受的一批。
帝王蟹跟開水白菜,得出來的結論和鄭滿朋七個廚師一樣,基本上就只能複製一半。
火候的問題實在是拿捏不准,也總結不出什麼經驗來。
而白切鴨更是複製不了一點點。
能複製的地方就是這個秘制醬料。
說實在的,如果白切鴨的口感模仿不來秦舒陽一點,陸天麒覺得就算是分析出秘制醬料,又能有什麼用呢!
根本強行對標不了秦舒陽一點。
「這麼一來,我還有必要帶着自家酒店的廚師去【沒煩惱飯館】現場吃嗎?」
對此,陸天麒在心裏面打上了一個大大的問號。
到了下午的時候,也有其他酒店的人要麼買外賣回去,要麼就帶着師傅現場來吃。
不過不管是哪家酒店,都沒得出什麼好的結論來。
今天很多人來店裏面吃。
並且跟平時外賣不一樣。
在店裏面吃,檔次直接就拉高了很多。
所以有一些比較愛分享生活的人,就把在店裏面吃飯的視頻拍了下來,然後分享到了網上。
很快,就到了晚上8點。
這個時候,秦舒陽就忙完了。
雖然店裏面依然是坐着很多人在吃飯,並且有了門店之後依然可以繼續營業。
但秦舒陽選擇保命要緊。
這一天忙活下來,真是累的夠嗆了。
忙完的時候,秦舒陽站都站不住了,直接就在後廚的躺椅上躺着休息了。
在休息的時候,秦舒陽就拿起手機刷了一下短視頻。
沒刷幾個視頻,秦舒陽就看到了一個Id名字叫做【快下雨了】的粉絲髮的視頻。
【快下雨了】是個女粉絲。
因為不是專門的那種網紅博主,所以【快下雨了】就只是把幾張照片剪輯成一個視頻發出來而已。
【快下雨了】視頻裏面,第一張照片是把自己一起來的三個姐妹在店門口拍了張照。
然後又拍了店裏的環境。
然後把自己今天點的白切鴨,黃燜雞,小龍蝦,酸菜魚和酸辣土豆絲,番茄炒雞蛋幾個菜拍了一下。
四個人,六個菜絕對是夠吃了。
六個菜1400塊錢左右的消費。
說實在的,有時候六個人去火鍋店吃,在魔都這樣的消費水平下,可能都得小1000塊錢。
這麼一對比,秦舒陽飯館的菜做的好吃,又只是貴個幾百塊錢而已,對於都市白領來說,還是相當能接受的。
所以秦舒陽的飯館如果人多一起過來aa制,別點太貴的硬菜,就沒有想像中的那麼誇張了。
除了照片,視頻上搭配的文案,基本上都是讚美之詞。
【快下雨了】:【老闆是個大帥哥,親自為你做菜,顏值就值1400塊錢了,六個菜品好吃的沒話說,等於白送。我不知道其他酒店拿什麼跟【沒煩惱飯館】對標。就是排隊有點久,希望老闆能改進一下。(開心表情)】
看到這個文案,秦舒陽不禁笑着搖了搖頭:「供應量這個問題,一時半會兒真實改進不了。」
這個問題秦舒陽自己也是比較惆悵的。
網上的供應量居然直接在門店這邊就賣光了,秦舒陽估計小程序這邊可能最近都不太能營業了。
秦舒陽看這個視頻下面評論不少,所以就點開評論區看了一下。
【姐妹,我覺得你說的沒錯。雖然有些菜是機器做的,但那也是人家自己研發的菜譜。千八百塊錢,就能讓大帥哥為你做菜,簡直不敢想。】
【之前看到那些探店博主發視頻對標【沒煩惱飯館】。我當時就想說讓她們應該把廚師的臉拉出來對比一下。關鍵的顏值不對比,別的說再多也沒有用。】
【但凡廚藝做的好的師傅,那基本上都是中年大叔。中年老臘肉跟剛出大學的小鮮肉廚師,我還能不知道選哪個嗎?更別說人家做菜還做的好吃的不得了。我但凡去跟客戶談合作的時候,我就只認【沒煩惱飯館】。】